美食品种：红薯粉皮（和煎皮）

推荐指数：★★★★★

祁东红薯粉皮用手工制作，将红薯冼净，经磨粉机研磨、过滤、去渣、沉淀粉用清水调臧糊状，匀薄盛入金属皿器，蒸熟后冷却、切条、晾干而成。薯粉皮易熟，软而香甜可口，是餐馆酒店一道廉物美的佳肴。

美食品种：米豆腐

推荐指数：★★★★★

美食品种：田螺（嗦螺）

推荐指数：★★★★★

田螺在祁东是夜宵之王！田螺在一口大铁锅里，满锅红艳，和田螺一起受煎熬的还有辣椒、大蒜和几种香料。吃田螺是要有技巧的，用牙签吃说明你的技术还不到家。祁东那些乃几、妹几嘴一吮，肉就到嘴了。嗦田螺就跟嗦瓜子似的，根本停不下来！

美食品种：口味虾

推荐指数：★★★★★

每年的5月到10月，祁东之夜都可以看到这些口味虾的身影，牵引着祁东每位食客的味蕾。祁东的街头夜市，可看到许多吃口味虾的排档或店堂。

美食品种：烧烤

推荐指数：★★★★★

烧烤是任何一个季节的主宰者，特别是夏季，啤酒和烤串是饮食中的先行官，不论街头巷尾，都会出现它们的身影，诱人的牛、羊肉串一字排开，在暗红炭火焰上翻转，听着油兹兹炸响，各式佐料撒上去，一股香气弥散开来，不由勾出你肚里的谗虫。

美食品种：米粉

推荐指数：★★★★★

祁东人爱吃米粉，就像天津人爱吃狗不理包子，不需要理由。米粉有独特的清香，令人百吃不厌，就着酸豆角、酸辣椒、榨菜一起吃，口味上有肉丝、猪肝、牛肉、鸡蛋、排骨、酸辣等等，五花八门。一天的好胃口、好心情从此开始。

美食品种：糍粑

推荐指数：★★★★★

纯天然绿色食品，外观看则晶莹剔透，里嚼香甜有韧性，可外加辅料制成各色各样的糍粑，如绿豆糍粑，糯米糍粑,艾草糍粑等。

美食品种：猪脚

推荐指数：★★★★★

祁东人爱吃猪脚，像猪脚这样的东西含有很丰富的胶原蛋白，还能够美容养颜，最关键是那饱满的口感，油滋滋的肉一口咬下去，嚼劲无限，这样的口感你不爱猪脚都难。

美食品种：麻辣烫

推荐指数：★★★★

祁东人也爱吃麻辣烫，一串一串的麻辣烫，素的一块钱一串，荤的三块至六块不等。大都在路边拐角处不太显眼的地方，支一两个锅，一锅煮蔬菜，一锅煮肉类，都鲜到极点。冬天三五人凑在滚滚开的火锅旁，吃的龇牙咧嘴的，十分惬意！

美食品种：臭豆腐

推荐指数：★★★★★

湖南名牌小吃，最大特点是“闻起来臭，吃起来香”。对于这个湖南人甚至祁东人爱到骨子里的东西，外地客人第一次吃总要鼓足勇气。但是一旦你突破了嗅觉的防线，外焦微脆、内软味鲜的臭豆腐咬下去酥酥软软、溅得满口咸香的辣汁，让人直呼“爽”！

美食品种：鸭掌

推荐指数：★★★★★

鸭掌这种美食，祁东人只要一吃起来，就不会嫌麻烦。那脆劲儿，嚼起来也很干脆，虽然每个鸭掌看起来就这一点点肉，但是祁东人一吃起来还是会无所顾忌，放肆吃！

美食品种：祁东坛子菜

推荐指数：★★★★★

在祁东，很多人家里都会有几个罐子，里面的食物可以说是色香味俱全：有酸萝卜，有酸豇豆、有咸菜，有藠（jiao）头(口老)，有酸茄子，有酸刀把豆……经过妈妈的巧手，味道虽不相同，却都是每一个祁东孩子童年的绝世美味。